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这家深藏近200年的白酒酒庄,拿什么与世界酒庄对话?

近年来,拉菲、酩悦轩尼诗、桃乐丝等酒业巨头纷纷在中国建立酒庄,以争夺优质酿酒葡萄产区资源、抢滩中国市场。在国外名庄示范效应的带动下,酒庄建设热潮涌动。有精明的酒商开始意识到,名庄式发展,酒庄或是打开从上游到下游沟通的“金钥匙”;酒庄表达是中国白酒与国际接轨的最佳表达方式。而这一共识,也得到中国越来越多酒业大咖的阐释:酒庄,不只是产业的转型,更是中外酒业由内而外的升华和挖掘新市场的尖刀力量。

这家深藏近200年的白酒酒庄,拿什么与世界酒庄对话?


众所周知,中国不乏一批优秀的葡萄酒产区与葡萄酒酒庄,如宁夏贺兰山东麓产区、山东蓬莱产区、新疆产区等明星产区;张裕葡萄酒、银色高地等国产葡萄酒更是在国际上屡获大奖,名扬海内外。

那么什么是白酒酒庄呢?中国有白酒酒庄吗?是“与生俱来”还是横空出世的?我们暂且不下结论。但是以泸州老窖、花冠集团、古井贡等名酒甚嚣尘上,还有中国酒业协会的主导推动,但其交流大多在技术、标准等范筹,真正面向市场大举行动者并不多见。记者独家获悉,在行业反弹复苏的2018年成都糖酒会上,将有一家庄园级白酒直接以品牌、市场、产业讨论来对话世界庄园酒。

来者何人?凭什么敢站在白酒庄园酒的市场最前沿来展示自己?他们将如何在白热化竞争的大潮中扛起东方庄园白酒的大旗与使命“首秀”糖酒会呢?他就是来自于我们固有意识里非白酒大产区的广东,他就是深藏了近200年传奇的中国式血统中的“东方庄园白酒”品牌,他就是有着清晰传承链与传承族谱的第七代传承人。这家企业叫广东石湾酒厂集团,这家酒庄就是座落于石湾酒厂核心区的陈太吉酒庄,这位掌门人就是第七代庄主、广东石湾酒厂集团董事长范绍辉。

据悉,广东佛山的陈太吉酒庄历史最为悠久,从1830年发展至今已近200,它始终坚持酒庄自产酿酒原料,采用传统制曲(酒饼)工艺,以及传统蒸酒甑、饭床等岭南古法酿酒,每一道工序都由手工制作,使得酒庄随处呈现出当年的历史场景。

一直以来,我们都一贯将“酒庄”视为葡萄酒的专有名词,几乎不与白酒联系在一起,但站在酒庄盛行的行业风口,我们又该如何看待白酒酒庄这个概念呢?

中国酒业协会理事长宋书玉曾指出,中国庄园级白酒,有区别于工业酿酒模式下出品的白酒产品,是对中国白酒传统酿造标准的坚持和升华,也是对中国白酒品质级别的全新定义。庄园级白酒也要遵循几个核心标准:一是原产地标准,酒产地的自然气候、土壤、水质等因素,直接影响原粮种植、酿酒和藏酒环境;二是生态种植标准,有机农耕可以保障酿酒原粮的生态健康;三是纯粮酒品标准,只出品纯粮好酒,不使用酒精添加工艺,保证庄园级白酒的朴素品质;四是质量追溯标准,每一年份、每一批次、甚至每一瓶庄园级白酒的出品,经过严谨的分类记录,都可与原粮来源、酿造窖池、发酵周期、缓存陶坛容器、调酒师等核心要素一一对应。

他还表示,通过十几年的不断探索,我们逐步厘清了中国白酒的品质和价值表达方式:产区表达、特色区域表达、酒庄表达、年份表达、溯源标准、文化体验标准、定制酒标准、标签标注标准、产品标准、地理标志等。其中酒庄表达,是中国白酒品质与价值最佳的表达方式之一。

3月20日上午,由新食品杂志社主办的“首届中外酒业名庄领袖论坛暨全球精品酒庄发布盛典”将在成都城市名人酒店如期举办。本次盛典之际,我们邀请到了中国白酒酒庄第一人——陈太吉酒庄庄主范绍辉,江南大学副校长徐岩,酒仙网总裁郝鸿峰,酒易名庄董事长张言志,干露酒庄,巴罗萨精品酒庄等行业意见领袖,展开了一次关于中外酒业名庄的大讨论。究竟如何定义中国白酒酒庄?中国白酒酒庄历史意义何在?国外酒庄与中国酒庄之间会碰撞出什么火花?透过国内白酒酒庄生态可以看到哪些商业趋势?酒庄酒何以成为中国白酒的最佳价值表达?届时欢迎大家一起讨论。